Cocinero I / Pizza y Gelato

Descripción completa del trabajo
Resumen de trabajo:Información disponible en inglés a continuación.

Oportunidad Laboral Aplica Ahora

Un cocinero es responsable de preparar todos los alimentos con base en recetas estandarizadas para la cafetería y los banquetes de los empleados del servicio de habitaciones del restaurante/comedor, manteniendo los más altos estándares para producir un producto atractivo y apetitoso. También es responsable de garantizar la limpieza, el saneamiento y la seguridad en la cocina y las áreas de trabajo, minimizando los desechos y maximizando la relación costo/producción.

RESUMEN DEL PUESTO DE TRABAJO

El cocinero es responsable de preparar todos los alimentos a base de las recetas estandarizadas para el Café Room Service (Servicio al cuarto) la Cafetería de Empleados y Banquetes mientras mantiene los niveles más altos para producir un producto atractivo y apetitoso. Él / ella también es responsable de asegurar la limpieza el saneamiento y la seguridad de la cocina y las áreas de trabajo mientras minimiza los desperdicios y maximiza el costo / la proporción de producción.

Responsabilidades:CALIFICACIONES:

Diploma de escuela secundaria o equivalente y/o experiencia en un hotel o un campo relacionado preferido.
Certificación de manipuladores de alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales)
Debe ser capaz de transmitir información e ideas con claridad.
Debe ser capaz de evaluar y seleccionar entre cursos de acción alternativos de forma rápida y precisa.
Debe funcionar bien en situaciones estresantes de alta presión.

ESTUDIOS Y EXPERIENCIA

Se prefiere diploma de Escuela Superior o su equivalente y/o experiencia en un hotel o campo relacionado.
Certificación para Manejar alimentos(debe cumplir con los requisitos del Estado)
Tiene que poder expresar claramente información e ideas.
Tiene que poder evaluar y seleccionar entre varias opciones alternativas rápida y acertadamente.
Tiene que poder trabajar bien en situaciones que producen tension nerviosa.
RESPONSABILIDADES:

Aborde todos los encuentros con invitados y asociados de una manera amigable y orientada al servicio.
Mantener una asistencia regular de acuerdo con los estándares de Aimbridge Hospitality según lo requiera la programación, que variará según las necesidades del hotel.
Mantenga altos estándares de apariencia y aseo personal, que incluyen usar el uniforme y la etiqueta con el nombre adecuados cuando trabaje (según los estándares de la marca).
Cumplir en todo momento con las normas y reglamentos de Aimbridge Hospitality para fomentar operaciones seguras y eficientes.
Cumplir con los requisitos de certificación aplicables al puesto para incluir la seguridad de los manipuladores de alimentos, etc.
Mantener una actitud amistosa y cálida en todo momento.
Tener un conocimiento profundo de los menús y la preparación requerida según los estándares del hotel.
Mantener la limpieza y organización de todas las áreas de almacenamiento.
Complete los preparativos necesarios de la comida y la estación antes de la apertura del restaurante/comedor/cafetería para garantizar que los invitados sean atendidos de manera rápida y eficiente durante el horario de atención.
Prepare y exhiba los alimentos del buffet de acuerdo con los estándares de Aimbridge Hospitality.
Mantener el puesto en la línea de cocina según sea necesario durante las horas de funcionamiento para preparar los alimentos a pedido manteniendo los más altos estándares de eficiencia, productividad y calidad.
Preparar comida para banquetes según se requiera siguiendo las especificaciones de las órdenes de eventos de banquetes.
Preparar y servir alimentos para la Cafetería Asociada según lo especificado por el liderazgo del restaurante.
Prepare todos los alimentos siguiendo las recetas estándar de Aimbridge Hospitality. La preparación de especiales estará bajo la dirección del liderazgo del restaurante.
Desglose los buffets y la línea de cocina que almacene los alimentos y el equipo de manera adecuada al final de cada período de comida.
Trabaje en la estación de comida para banquetes según lo programado por el liderazgo del restaurante.
Conozca la ubicación y el funcionamiento de todos los equipos de extinción de incendios.
Practique hábitos de trabajo seguros en todo momento para evitar posibles lesiones a sí mismo oa otros asociados.
Familiarícese con todas las políticas del hotel y las reglas de la casa.
Familiarícese con los procedimientos de emergencia del hotel.
Utilice gráficos de producción según lo especificado por los estándares de Aimbridge Hospitality.
Los asociados deben ser atentos, amables, serviciales y corteses en todo momento con los gerentes invitados y otros asociados.
Ser capaz de operar y mantener la limpieza de todos los equipos de cocina.
Mantener la política de «Limpiar sobre la marcha».
Asistir en el almacenamiento y la rotación de alimentos de acuerdo con los procedimientos del hotel.
Firme la salida y la entrada de las llaves bajo supervisión, según sea necesario.
Asistir a las reuniones requeridas por la gerencia.
Realizar cualquier otra función que le sea solicitada por la gerencia.

Oportunidad Laboral Aplica Ahora

OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES DEL PUESTO DE TRABAJO

Acercarse a todos los encuentros con huéspedes y empleados de manera simpática y con orientación servicial.
Cumplir con los requisitos de asistencia al trabajo en cumplimiento con los estándares de Aimbridge Hospitality según requerido por el horario de trabajo el cual cambiará con las necesidades del hotel.
Mantener altos criterios parte el acicalado y la apariencia personal lo cual incluye el vestir el uniforme correcto y la chapa con el nombre mientras esté de turno (basado en normas de la marca)
Cumplir en todo momento con las normas y los reglamentos de Aimbridge Hospitality para promover operaciones de trabajo seguras y eficientes.
Cumplir con los requisitos de certificación aplicables para la posición incluyendo Certificado para Manejar alimentos Seguridad etc.
Mantener un comportamiento simpático y caluroso en todo momento.
Tener un conocimiento completo de los menús y de la preparación requerida de acuerdo a los estándares del hotel.
Mantener la limpieza y la organización de todos los almacenes.
Completar la preparación de la estación y la comida necesaria antes de la abertura del Café cosa de poder asegurar que los huéspedes sean servidos pronta y eficientemente durante las horas de operación del Café y de Room Service (Servicio al cuarto).
Llevar a cabo otra tarea según enfocado por el supervisor o